Este vino es único en su género porque se elabora con tres tiempos de vendimia, la primera vez es la vendimia anterior mantenida en barrica durante 12 meses, este procedimiento da redondez al vino, la segunda vez se corta la uva y se deja secar en el sol, la uva se seca y concentra el azúcar, este procedimiento le da al vino un ligero dulzor, la tercera vez se refiere a la vendimia actual, esta uva le dará al vino frescura fuerza y longevidad.
Judeka “Vittoria” Nero d'Avola DOC, Sicilia, Italia 2016
Región / País
Sicilia, Italia
Denomination
DOC (Denominazione di origine controllata)
Variedades de uva
Nero D'avola
Color
rojo rubí
Ramo
Cereza rasgada, mora, ciruela y arándano, notas de cuero, regaliz rojo y toques de canela, mentol y eucalipto.
Sabor
En boca, se obtienen taninos suaves y equilibrados, suave acidez, textura cremosa respaldada por un sorprendente final elegante y persistente, vino redondo.
Categoría
Red Wine
Contenido de alcohol
14% vol
Temperatura de servicio
Entre 17 ° C y 21 ° C
Food pairing Suggestion
Especialmente indicado con platos de setas, carnes asadas, embutidos picantes, aves y quesos curados.